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第6章 摘梨子（第1页）

“陈红，于海你们来的挺早哇，干了这么多活了！”表叔表婶和二虎叔一家进了地里，二虎叔还扛了一把2米高的折叠梯。“我们也就早来了一个小时，先把树下的草清理一下，好干活也能用青草垫筐底。”表叔和小峰把磅秤找了个开阔平整地放好，“陈红，你是打算边摘边秤重装筐吗？”“我是想咱们人多，你们男人摘梨子，我们女人接篮子直接装筐秤重，免的倒地上，下午再往筐里装，多一道程序磕伤梨子。反正今天就这3o多棵树，肯定早早能干完。表叔，你看这样行吗？”“行，就这样干吧，梨子磕伤了卖不出去，吃也吃不了，容易烂。”

表叔开始指挥大家干活：“二虎，你和我摘这边几棵矮点的，于海，小峰你俩捡那高点的树摘，不行就架梯子。不服老不行，我和你二虎叔就不爬高了。”“大爷你可不老，有我和于海哥在，哪用得上您和我爸爬梯子，您就请好吧，海哥开干。”小峰笑嘻嘻的和村长表叔说着话，拿着篮子摘梨子。

“叔婶，弟妹，这里有凉白开，渴了就过来喝，想吃梨子也行，相中哪个吃哪个，捡长的好的吃。”“行，我们不会客气的。你家梨子是真好吃，又甜又脆，水分多还没有一点楂，核还特别小。”小峰摘了一个大梨子，在裤子上蹭了蹭，咔嚓咔嚓吃起来。“嫂子，咱村相好的几家都等着你家的梨子呢，年年吃都上瘾了。哪家都得吃你几十斤梨，现在村里人都后悔，当年没和你一起买梨苗。你不知道，村里也有人去莱阳买种苗，可人家不卖，说是啥地域特产保护品种。想买只能买到杂交嫁接的新品种，结果一尝梨子，味道比我们当地的砂梨都不如。”

“是啊，现在虽说农业科技展了，各种培植技术日新月异，可一些经过了千百年优化种植的老品种还是无可替代的。象咱们山东肥城桃，烟台红富士苹果，莱阳梨，沾化冬枣，昌乐西瓜，还有即墨金瓶柿子，这些老牌水果，你吃一次就终生难忘，它们都有自己独特的味道。现在嫁接的水果，琳琅满目，五彩纷呈，品种多得水果商都分不清。可这些老牌水果你只要吃过一次，下一次只要吃一口你就能说出它的名字。这就是老牌水果不可替代的魅力。”

“独特稀有就是价值，当地政府肯定要保护起来，不能允许大面积种植，味道不同，砸了人家的品牌。”

“说的是，还是嫂子你看的明白。”小峰说。“嫂子，我看你家梨树根了好多小树苗，如果移出来，能不能移活？要是能移活都卖给我家吧，我家地里也想栽莱阳梨，”“我去年移过，不过没活，而且母树还受伤了，今年挂的果都少了很多，春天的时候看着它病病歪歪的，要不是救治的及时可能今年就得死了。明年吧，明年我再找一棵壮的树试试，如果能移活的话肯定留给你。”“那谢谢嫂子了，咱可说准了，要是移活了，一定要留给我。”

“那肯定的，凭咱两家的关系，只要能移活，肯定先给你，不过你想要几棵？你家地里不是栽着果树吗？如果只栽三五棵，也就够自己家吃，是不够往外卖的。”

小峰边摘果子边和陈红说话，“嫂子，你看我们家过日子就没规划，和你家一样多也是十亩地，我爸种的可杂了。有十几棵杏树，有2o多棵砂梨，七八棵苹果，连李子都土种了五六棵，不光卖不上价，也不好管理。不是一个品种管理起来可费劲了，天天都有活，花期果期都不一样。管理一疏忽果子质量就不行，产量也上不去。天天忙活，也卖不到钱。我爸还种了一些玉米红薯花生，地里也没规划好，高的矮的乱七八糟。如果你这边树苗能培育好数量跟得上的话，我准备把杏子和李子只留一两棵，够自家吃，其余都砍了，也像你家这样规划规划，把树都沿着地边栽，这样通风树能长的好，地里的庄稼也能长好。”

陈红和小峰两人说的话，表叔在旁边听见了，也对陈红说：“陈红，你的树苗移活了，除了给小峰的，那第二家就给我家吧，我家也想种你这梨树，价格好，好管理省事，不太占人手。”

“好的表叔，既然你们都想要，我准备明年用一种新的方法来移栽这些小树苗，叔我想用压条法让小树苗先在母树旁边生出根来，等小树苗的根长到能移栽，好成活的时候再把它和母树分开。这样不直接从母树根上劈下来，应该就伤不到母树了吧？我记得小时候我们家有一株石榴树，我爷爷就是用这种压条法，年年把小树分出来，你说咱这的气候这样分株行吗？”

“咋不行啊？以前咱们不懂嫁接的时候，葡萄石榴不都是这样分株的吗？这个方法分株品种特征稳定，和母树一模一样。嫁接的就不行，结出的果子还不知道变成了啥味道呢！这个办法好，虽说挂果慢但是小树和母树的果子品质是完全一样的，不会生改变。也不用等明年了，等摘完果子给树施完肥以后，就可以往外压株。要是照顾的好明年就直接可以栽了，两年就能挂果了。”

大家边干活边聊天，畅想着几年后家家户户都丰收的景象，他们的干劲更足了。八个人活干的很快。陈红家的果树，树形非常好，都不是太高，树冠矮化，大部分站在地上就能够到，只有少数几棵树需要踩着梯子摘。摘了两个多小时，眼看还有五六棵树就摘完了。女人们也把大多数果子都称重装筐，陈红说：“表叔二虎叔，你们过来喝点水，吸支烟休息会儿，最多再有一个小时，我们就摘完了，不用这么着急了。”大伙互相招呼着过来坐下喝了点水，男人们拿出烟吸着。陈红拿起空出来的水壶，对大家说：“11点了，我先回去做饭，你们再干一会就回家吃饭，干不完，下午再说。等吃过午饭，休息一会儿，咱们再把车开来，直接装车，下午主要的任务就是装车往城里送。今天肯定很早就完工，你们多休息一会儿，不要这么赶了。”

陈红提着篮子，拿着镰刀先回家了，进了院子，看到儿子正在厨房的大盆边蹲着乐呵呵的看着大鱼，螃蟹玩的高兴，“宝宝，你要小心点不要给螃蟹夹了手，螃蟹的钳子可厉害了，夹到非常疼的。”“妈妈，我知道，我就看它们在盆里爬，怎么爬也爬不出来，真好玩！”

“在家听爷爷话了吗？爷爷呢？”“爷爷在后院摘菜呢，他说你快回来做饭了，把菜帮你摘好，妈妈，你看着螃蟹，别让它们爬出来跑了。我去帮爷爷提篮子。”说着，转身飞快地跑向后院，陈红笑着嘱咐“慢点跑，别摔了。”

陈红换了鞋，换了衣服简单洗漱一下去村中心的小商店买了些猪肉，进了厨房就赶紧做饭。今天家里有十口人吃饭，干了一上午体力活，肯定得多吃点，饭菜不能做少了。陈红中午准备做八个菜，先在电饭锅里煮上米饭，因为农忙的时候经常请人帮忙，陈红家买的电饭煲是最大号的，洗了有四斤米，能出12碗米饭，应该够吃了。煮上米饭，把肉洗洗改刀，葱姜蒜准备好，五花肉焯水，放料酒漂出浮沫，捞出来洗干净备用，把锅洗干净，放底油，抓一把冰糖炒糖色，放控好的五花肉翻炒，上色加葱姜，快翻炒，放酱油料酒加几片香叶八角加两碗热水盖锅盖中火炖煮。

“陈红，今天中午做什么菜？我把菜给你择好。”“爸，厨房的事你不用管了，我自己就行，你帮我把绿豆汤端堂屋里，一会儿他们干活回来就能喝了。”

于父端着绿豆汤进了堂屋，把碗都准备好，绿豆汤倒碗里凉上。这边陈红赶紧把菜篮子里的菜都择了，洗干净改刀，又起油锅做一个五花肉炖土豆豆角，肉和菜多放点，量大管饱，把海蛰拿出来洗洗切丝，黄瓜切丝，加点蒜末香菜段，放香醋生抽香油白糖盐拌均匀装盘。这会儿大锅里的红烧肉散出一阵阵浓郁的香气，嗯，肉炖的到火候了，加点盐，加一把蒜叶翻炒均匀出锅，把锅洗干净加两瓢水，洗干净的咸鸭蛋放上十个，放上蒸屉，把腌制好的海鲈鱼装盘放蒸屉里，另取一个盘子，把洗刷好的螃蟹放在里面放锅里一起蒸。时间紧张，一锅出三菜，只能这样了，随后抓一把霍香叶切碎放碗里打上六个土鸡蛋加一点盐，猪肉土豆炖豆角正好这时候熟了，加盐出锅。重新洗锅，把藿香鸡蛋打，锅里加油，油热把鸡蛋液倒入锅里，手拿炒勺转一转，然后手一抖，啪的一声颠勺，轻轻把蛋拨一拨，好，霍香鸡蛋熟了，出锅装盘。1o分钟了，大锅里的螃蟹鱼都熟了，带上隔热手套，先把螃蟹端出来，再把鲈鱼端出来用筷子把卢鱼肚子里的葱姜丝都夹出来丢掉，再捏几根葱丝姜丝红辣椒丝香菜段撒在鲈鱼上，炒勺热一点油，油热，浇在鲈鱼上，哧啦一声葱姜辣椒的香味扑面而来，鲈鱼也做好了。调一个蘸汁，和螃蟹一块端进堂屋。最后把锅里的咸鸭蛋捞出来，用凉水激一会儿，捞出放在案板上用刀竖着一劈两半，蛋黄红澄澄的流着油，腌制的时间刚刚好。把菜分两趟都端进堂屋，最后回厨房又做了一个西红柿鸡蛋汤，好了，午饭齐活，看看堂屋挂钟，11:5o了，咋干活的还没回来？

陈红给于海打电话：“于海快带表叔他们回来吃饭，饭都做好了，吃完饭下午再去干活。”

于海接到电话，“好的，我们马上回去。”一会儿干活的队伍，浩浩荡荡的回来了。