“那六个时辰泡好之后,又要怎么做?”徐奕很好学,只有他懂得多,才能更好的帮助小姐,她一个女子为生计奔波,实在太辛劳。
“泡好之后就放入甄子里初蒸一个时辰,蒸到粮食表面破皮裂口,就可以加水闷粮,到时你仔细看我操作。”
徐奕点头。
“泡粮还需一段时间,我们先回去,等时辰差不多了在过来。”她还得赶回去给李大哥做晚饭。
“是。”徐奕锁好小院,架着马车送小姐回府。
傍晚曹德贵亲自上门拿饭菜,特意告知徐婵:“徐小姐,从明儿起就不用准备主子爷的饭菜了。”
徐婵问道:“是李大哥要回去了吗?”
曹德贵点头:“正是,主子爷出来快一个月了,也该回去了。”
徐婵颔,笑道:“说的是,这里毕竟是别院,不能久住。”
曹德贵道:“徐小姐,以后您买冰块直接找管家就行。”
“好。”徐婵问:“李大哥是明早回去吗?若是得空,我在门口送送他。”
曹德贵摇头:“徐小姐您早上还要忙着包子铺的事情,就不用送了。”……
曹德贵摇头:“徐小姐您早上还要忙着包子铺的事情,就不用送了。”
徐婵闻言,笑道:“李大哥帮我不少,送他是情理之中的事情。”
曹德
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泉水潺潺“小姐,闷粮需要闷多久?”徐奕问。
徐婵道:“大概小半个时辰左右就可以,焖好后粮食开花均匀一致即可,不要开花过大,容易导致含水量过高,粮食在糖化酵的过程中容易导致升温过猛,开花过小,容易导致含水量不够,含水量低会导致糖化酵不升温。”
徐奕点头:“小姐,您懂得真多。”仔细看着小姐的动作。
闷粮完成,就是复蒸,还要加上十分之一的稻壳一起蒸上小半个时辰。
复蒸完成,立刻把粮食和稻壳取出倒入旁边干净的凉席上快降温。
温度控制在三十度左右,把粮食和稻壳搅拌均匀,就可以撒入酒曲粉进行糖化。
徐奕问:“小姐,您说的这个糖化,大概需要多长时间?”
徐婵坐在旁边喝茶歇息:“大概要糖化一天左右,咱们明日过来看看糖化效果,就可以入缸进行酵,大概酵一个月之后,就可以出酒了。”
徐奕对小姐佩服的五体投地。
歇息一会儿后,徐婵也不久待,坐马车回住的院子。
*
孙越这段时日过的并不好,自从马球赛之后,他心里极不甘心,吃不好睡不好,郁结于心。
他暗地里搜集了不少京中千金小姐们的消息。
各种对比之下,只有顺天府尹小姐最适合他。
顺天府尹小姐名叫朱宝,今年十六,还未成亲,家中正夫和侧夫之位空悬,唯一的缺点就是长相普通。
但她爹爹位高权重,只要嫁给了她,有她爹爹帮衬,以后官途一片大好。
他一定要想办法嫁给朱宝才行。
连着观察了朱宝小半个月,孙越这日终于找到机会。
朱宝去庙里求姻缘,他趁机跟上,待到朱宝被人众星捧月进寺庙参拜后,他立刻派人去弄坏了她的马车。
他自己跟没事人似的进寺庙参。
孙越长的极好,他还精心打扮过,一袭月牙白缠枝纹衣袍衬的他温润端方,他一进去,就吸引无数女子视线,其中也包括朱宝。
孙越手持三根香,一脸虔诚的跪在佛前,有个女子当即就忍不住上前搭讪:“公子也是来求姻缘的吗?”
孙越见来人是个十七八岁的女子,长相有些肥胖,穿着富贵,鬓上珠翠沉甸甸的,她也
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本章完