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第77章 1958年 中（第2页）

可是现代，想要吃到这样的猪肉，基本上是不可能的了。

就算是有钱，那也难买到本土猪了。

主要也就是中华小土猪，生长时间太长了。

不符合市场经济的需求。

二十八号，一早，就将从村子里面买来的大公鸡和老鹅，给宰杀了。

上午大姐夫庄屠户，提了两刀子的肉，连着排骨，估计也有个七八斤的重量；外加一桶的豆腐。

屋子里面都是飘荡着，糯米的香味。

王安平掀开锅盖，拿着锅铲将糯米饭给装到陶盆里面，跟着将碗里面的生姜末，倒在糯米饭里面。

王安平伸手沾了沾冷水，开始慢慢揉搓了起来。

“哥，大圆子最好吃是不是？你会不会做啊！你要是做不好吃的话，等妈回来做。”三妹王安慧站在一旁，叽叽喳喳的说个没完没了。

“好吃你就多吃一些，不好吃的话，你就少吃一些。”

说完，王安平端着陶盆走到堂屋里面，拿起挂起墙壁的簸箕，用放到桌子上面，铺了一块麻布上面。

抓了一些糯米粉在手上，揉搓了两下，放到簸箕里面。

“草儿，给到打一碗冷水过来。”

“知道了。”草儿回道，跟着端着一碗水放到桌子上面，“平哥，要不要我帮忙？”

“不用了。”

没有多久的时间。

圆簸箕里面，就放满了大圆子。

一个地方，一个地方的风俗。

他们这边过年，大圆子和小圆子那是必不可少的一道菜。

寓意着一家子，团团圆圆。

大圆子和小圆子的含义，也就是成双成对，好事成双。

大圆子就是用糯米，里面加入一些盐，生姜末和大葱沫，揉搓成泥，然后做成圆子，放到菜籽油锅里面进行油炸即可。

当然了，有些人家也会在大圆子里面放一些肉沫进去。

小圆子，也就是全部都是肉了。

“你就别杵在这里了，去屋子里面陪小妹玩去。”

“小妹，小草儿在陪着呢，我还等大圆子吃。”

王安平摇了摇头，“你真不是一般的馋。”

三妹‘嘿嘿’笑了几声，从口袋里面抓了几颗花生丢到嘴里面。

将做好的大圆子，端到水缸上面。

王安平拿着锅铲，将锅巴铲起来，“三妹，要不要吃锅巴？”

“哥，锅铲能不能用油烘一下呢？”

“还放油？锅巴太吸油了，不放，爱吃不吃？草儿你吃吗？”

草儿微微点点头。

王安平伸手递给她一块，跟着舀了一瓢水进去，将锅洗了洗，“草儿，烧吧！小点火，火别太大了，要不然炸糊了。”

“我知道的。”草儿将锅巴含在嘴里面，坐到锅灶下面，抓了一把稻草，“平哥，用柴火，还是烧草？”

“用柴火，家里面草不多。”

拧起陶罐，王安平将家里面就只有五斤重的菜籽油，全部都倒到小锅里面，转过身将碗厨里面做好的小圆子端了出来。

等到油温上升起来。

王安平将小圆子，一个个下到油锅里面。

一直将肉圆炸成金黄色。

王安平拿着捞子，将肉圆子全部都捞了上来。

又将大圆子，一个个都放了下去。

三妹伸出小手，就从碗里面偷了一个肉圆子，看着王安平拉着脸看着她，“哥，我就吃一个。”

“就只准吃一个，这个还得留到正月十五呢。”

“怎么就不多弄一些呢，我就喜欢吃油炸的小肉圆子。”

“你说呢？”王安平白了一眼。