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第12章 脆皮烧鹅（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的粤菜——脆皮烧鹅

脆皮烧鹅，是一道令人垂涎欲滴的美食，它的外皮酥脆、肉质鲜嫩，味道鲜美，令人回味无穷。

首先，脆皮烧鹅的外皮非常酥脆，每一口都能听到“嘎嘣”声。

这种酥脆感让人欲罢不能。

外皮烤得金黄诱人，上面撒满了香料和芝麻，增添了更多的口感和香味。

其次，脆皮烧鹅的肉质非常鲜嫩，每一口都能感受到肉质的细腻和多汁。

鹅肉经过精心腌制和烤制，入味非常深，每一口都能品尝到浓郁的鹅肉香味。

此外，脆皮烧鹅的味道也非常鲜美，它的调味恰到好处，不会过于咸或过于甜，每一口都能品尝到原始的鹅肉香味。

最后，脆皮烧鹅的口感也非常丰富，外皮的酥脆感和鹅肉的鲜嫩感相互映衬，让人回味无穷。

此外，脆皮烧鹅还有许多不同的配料和搭配方式，例如配以酸梅酱或蒜泥等。

这些配料和搭配方式都能为这道美食增添更多的口感和味道。

总的来说，脆皮烧鹅是一道令人难以忘怀的美食。

它的酥脆外皮、鲜嫩肉质、鲜美味道和丰富口感都让人欲罢不能。

食材:

烧鹅一只

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜片适量

蒜蓉适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

草果适量

丁香适量

甘草适量

水淀粉适量

做法：一

1将烧鹅去内脏、清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

2热锅凉油，将姜片、蒜蓉、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、甘草等香料放入锅中煸炒出香味。

3加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入适量的水，再加入盐、糖、生抽、老抽等调味料，煮开后转小火煮10分钟左右，煮至汤汁浓稠。

4将烧鹅放入锅中，用小火煮至入味，捞出备用。