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第101章 香菇醬（第1页）

店裡售賣是直接賣生紅薯，不再像之前那樣烤熟了再賣，個頭也不如之前的烤紅薯那麼勻稱一般大了。所以售賣的方式不一樣了，不再是論個賣，一斤三文錢。

算下來，生紅薯要比烤紅薯還便宜一些，價格親民，普通百姓也能買得起。

大米的價格則相對高一些，一斗一百文，比縣城裡其他米鋪售賣的大米價格六十文一斗的價格要貴上不少。

但店裡夥計解釋他們的大米品種不一樣，要比普通大米更香糯更有嚼勁。

這樣的大米，普通百姓是不會買的，他們只求能吃飽，追求性價比，而非口感。

不同的售價策略是魏若制定的，紅薯主要面向普通百姓，價格低廉，好讓大家都能吃得起。如果遇到面黃肌瘦看著就很久沒吃上飯的，店鋪還會免費贈送對方幾個。

大米的銷售目標是對生活品質有追求的達官貴人，一來是她從湖州府收購來的大米確實是有這個品質的，對得起這個價格，二來這些大米的購買成本和運輸成本魏若也要考慮進去，價格上自然也有所提高。

至於香菇醬，魏若親自做了。

她和秀梅一起在迎竹苑的小廚房裡熬了一大鍋，然後用小陶罐裝了二十罐。

因為第一次製作的量不大，魏若就沒打算放在店裡出售，而是拿來自己吃和送人。

第二天魏若去謝府上課的時候，魏若送了兩罐給王先生，然後又送了兩罐香菇醬給謝瑩。

謝瑩拿著魏若遞給她的兩個小土罐子，好奇地詢問魏若：「這是什麼？」

「這個是香菇醬。」

「香菇醬？用香菇做的？」

「嗯，鍋中放一些豬油，放入肉末煸炒出香味，然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。最後再放入一些醬油即可。」魏若解釋道。

謝瑩聽得一愣一愣的：「聽不懂，但感覺很厲害的樣子。這個醬可以直接吃嗎？做菜我不懂，但吃我會，我吃過我就知道它到底好不好吃了。」

「一般用來拌飯，拌菜，拌麵條之類的，直接吃的會有一些咸，吃自然是可以吃的。」魏若回答。

「那就沒問題了。」

謝瑩迫不及待地讓丫鬟給她拿了筷子過來，然後打開了罐子，用筷子尖蘸了一點，放進嘴裡。

謝瑩眼睛瞬間亮了：「好香，好好吃！」

謝瑩是真覺得好吃，她喜歡這種醬的豐富口感，有肉的香味又有香菇的香味，還有醬油的豐富味道。

「你喜歡就好。吃完我再給你拿。這個要鮮的才好，放太久了影響品質，過陣子我再做一些再給你。」魏若回答道。

雖然用醬油燒制，用熟油封面，拿土罐子封好，可以適當保存一些時間，但到底不能像現代用防腐劑加真空包裝保存得那麼久。

「好。那樣的話，我就分一點給我哥好了。只有兩罐我是不捨得給他的，但如果多的話，就稍稍對他好一點吧！」謝瑩道。

「嗯。」魏若不由地笑了，謝家兄妹的獨特相處方式在她看來是十分可愛的。

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