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第87章 第 87 章(第2页)

“哪个医院我得去看看他”老刘赶紧收拾摊子,准备去镇上。

“人民医院。”袁如珠快步回家。

头部受伤,饮食得以低盐、低脂、高蛋白为主。回家之前,她在网上订购了鸽子,一小时内送货上门。

到家十几分钟后,鸽子送上了门。她立刻去熬鸽子汤。乳鸽肉质红润细腻,肌纤维饱满,老鸽肌间脂肪和蛋白含量高,所以袁如珠买的老鸽。老鸽炖出来的汤也更香更醇厚。

她把处理好的鸽子放进冷水锅里焯水。很多人煲鸽子汤并不给鸽子焯水,是因为怕在焯水的过程中,鸽子肉的营养会流失。其实不然,焯过水的鸽子营养并不会怎么流失,鸽子焯水后,汤色反而会更鲜亮,香味也更浓郁。

加过生姜片的整鸽在小火中慢慢煮沸,腥味和血沫逐渐形成泡沫,待撇去浮沫,她用温热水清洗鸽子。刚焯好的鸽子不能用冷水清洗,冷热温差会使鸽子肉收缩,从而让鸽子肉的口感变得很干柴。

清洗干净的鸽子放进砂锅里,依次放入红枣,山药,桂圆,人参片。

炖鸽子汤的水,也有一些讲究。纯净水和矿泉水炖出来的鸽子汤味道鲜美,汤色纯正。其他水都则会影响鸽子汤的美味程度。

将矿泉水倒入砂锅里,盖上砂锅盖子,开始焖煮。水开之后小火继续焖煮。

咕嘟咕嘟砂锅里的汤汁沸腾起来。鸽子肉的鲜味,红枣桂圆的甜香,山药人参片的药参香味在灶屋里蔓延开来。

小夏牵着小秋的手,进入院子。一进院子,就闻到一股子肉香,一点也不油腻,反而很清美的肉香。

他俩飞奔进灶屋。

“姐姐姐姐做啥好吃的啦”

径直来到香味的来源处,小夏小秋凑近去闻砂锅。

袁如珠搅动着已经粘稠的小米粥。见俩小孩回来了,说道“炖的鸽子汤。”

“哇鸽子汤好香好香”小夏不停吸气,随之左右环顾,“爸爸妈妈呢”

平时中午回来吃饭的时候,妈妈会在灶屋里给姐姐打下手,爸爸有时会打下手,有时会在堂屋里玩手机。但是今天中午他俩都没在。

袁如珠说“早上我们去山上的时候,幺姨爹头摔伤了,现在在医院。”

“爸爸受伤了”小夏小秋语气急促。

“别担心,是小伤,住几天院就好了。”

小夏小秋立时放下心来。小夏皱着眉,一脸担忧,“我要去看爸爸。”

小秋“我也要去”

“你们还得上学呢,下午放学了再去。”

袁如珠将枸杞和盐加入砂锅里,搅拌搅拌,继续炖煮鸽子。

将做好的小米粥,鸡蛋羹,香菇拌木耳以及鸽子汤撞进保温盒里,袁如珠去往清河镇。

病房里,李长贵正在闭目休息,吴桂芳坐在床边上,戴着耳机看电视。

“珠珠你来了”吴桂芳放下手机,去接袁如珠拎着的袋子。

“长贵,快醒醒,起来吃饭。”

李长贵半靠在摇高的床头上,接过吴桂芳递过来的鸽子汤。鸽子汤清亮明透,又鲜美,又清香,漱水激石般沁人心脾。

“好喝”李长贵呼噜呼噜喝完一碗鸽子汤,没喝够,又盛了一碗。

“别光喝汤,吃点菜。”吴桂芳给他夹鸽子肉。

鸽子肉炖得软烂,入口清香。细嫩的肉里,掺杂着一股子甜味,是红枣桂圆的甜味,清甜清甜的,如加了水的蜜糖,清悠悠的,甜而不腻。

除了甜味,还渗着一丝枸杞的酸味和山药人参的药香。各种香味在鸽子肉里齐聚,一层一层地在口腔里蔓延开来,层层叠进的口感使得鸽子的味道回味十分悠长。

吃着口感鲜甜,不腥不柴的鸽子肉,李长贵满足舒坦地吐出一口气。

旁边的床位上,正在输液的吴林瞄了一下鸽子汤。他的喉结不停上下滑动。

这鸽子汤咋炖得这么香香得让人口水直流。他摸摸自己的肚子。他才吃过饭,然而此时又饿了起来。

鸽子汤的鲜甜清香在病房里乱窜,在空气里久久未能消散。吴林被这香味笼罩着,随着时间的流逝,只觉这香味仿若施加在他身上的酷刑,折磨得他口水都快咽干了。

他摸出手机,单手给老婆消息,让老婆也给他炖鸽子汤。

他老婆医生说你现在不能吃荤腥的东西,先忍一忍吧。

吴林泄气,直接拿口罩捂住扣鼻,屏蔽掉这折磨人的香味。

饭后吴桂芳起身去洗苹果,“这是你刘叔刚才买来的水果。”

“刘叔啥时候走的”

“就你前后脚走的。”

下午些时候,李爷爷,老王婶儿,刘奶奶他们也来看望了李长贵。饭馆里的员工们也纷纷前来看望他。

66续续的,村长,村民们都来看望李长贵。病房里几乎堆满了花和水果。

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