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第 2 章（第2页）

房主听说他要租这茶馆，生怕他跑了似的，给他说了很低的价格，一个月三百块就能租下来。

正在练臂力的袁如珠点点头，随之问“幺姨爹，中午想吃什么以后我来做饭，正好多练习练习。”

“啥都行。”

这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋，“珠珠，我去山上采了些平菇，中午做了吃。”

思及碗柜里还剩下的半块豆腐，袁如珠沉吟，“那中午做平菇烧豆腐。”

快要临近中午时，袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片，平菇撕成小片后焯水。

焯水将将焯到第二十秒，她及时捞出平菇。

锅里油热之后，豆腐块块入锅，呲啦呲啦，热油迅将豆腐煎得金黄喷香。

捞出煎好的豆腐，留下底油，袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香，继而下平菇、豆腐、红椒。

盐和鸡精下锅调味，酱油调色，随之洒入少量水，袁如珠晃晃锅，开大火烧制。

汤汁咕嘟咕嘟，平菇和豆腐在锅里慢慢融合酵，双方纷纷入味后，将蒜叶倒进锅里，最后再勾上一层薄芡，水晶晶的薄芡很快便覆盖在了豆腐平菇上。

小秋站在灶边踮脚，被香得嘴角直流口水，她奶声奶气道“姐姐，小秋要吃。”

“马上就可以吃了。”袁如珠低头笑笑，拿着锅铲再翻炒了几下，平菇烧豆腐出锅。

刚把平菇烧豆腐端到桌上，从学校回来吃午饭的小夏冲进堂屋，“好香呀”

“蘑菇豆腐”他看向桌上香喷喷的平菇烧豆腐，拿起筷子就要吃。

“把手洗了”吴桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。

袁如珠摘下围裙入座，夹起一片平菇尝了尝。

烧得酱黄酱黄的平菇上淋着盈润的汤汁，入口水润软嫩，牙齿轻轻一咬，立刻有汤汁爆了出来。

鲜浓的汁水滑过唇齿，细腻滑嫩的平菇在牙齿的碾压下，逐渐溢出蘑菇特有的鲜醇，其间还隐隐套着豆腐香。整个平菇香滑爆汁，鲜醇可口，食之只让人唇颊留芳，回味无穷。

袁如珠满意地点点头。旁边小夏和小秋眼睛亮晶晶的，“好吃，比肉还好吃”

吴桂芳跟着道“是要比肉还烧得香哩”

李长贵吃得满嘴流汁，“对”

“要是喜欢吃，晚上还做。”袁如珠夹起一块豆腐，放进米饭里，然后用勺子一点一点碾碎豆腐。豆腐沫与米饭搅拌搅拌，再舀一勺平菇烧豆腐里的汤汁搅拌搅拌。

酱黄的汤汁渗进剔透的米饭里后，袁如珠浅尝一口。香滑的豆腐沫与香糯的米饭伴着汤汁在口腔里回荡，多咀嚼几下，能咀嚼出菌菇的鲜味。整个豆腐拌饭鲜咸入味，吃起来尤其开胃。

吴桂芳也学着袁如珠将豆腐碾进米饭里，吃了几口后，她说“拌饭吃也香，珠珠蒸的米饭比我蒸的香。”

珠珠蒸的米饭软硬适度，香糯弹牙，口感极好，吴桂芳没吃过蒸得这么好吃的米饭，她问“米饭咋蒸的这么香的”

“蒸米饭前我先把米泡了十多分钟，这样蒸出来的米饭颜色透亮，吃起来也香润。”

“那咱以后都泡了再蒸。”李长贵直往嘴里扒饭，随后又去添饭。

热腾腾的香气里，一家人埋头苦吃，很快平菇烧豆腐被吃得干干净净，锅里的米饭也吃得干干净净。

袁如珠打了个饱嗝，休息片刻后去灶屋继续练厨。

下午一点半，家里安安静静的，都在午睡。袁如珠放好砧板菜刀，走出灶屋。

院子里微风阵阵，树叶和瓜藤细细摇曳，养得肥肥的小鸡和小鸭趴在瓜藤下睡觉，见袁如珠走出来，小鸡小鸭瞥瞥她，然后继续睡。

袁如珠走出院子，关好篱笆门，沿着小道开始跑步。汗珠沿着身上的肥肉滴落而下，她用鼻子吸气，不多久抵达村东。

村东的岔公路边上，伫立着一座破旧的茶馆。粗壮的老槐树站在屋前，用身体遮挡住从天上倾泻下来的阳光，屋子隐没在树叶阴影里。

袁如珠打量几下破旧的茶馆，视线一挪，扫过公路两边拉着的横幅。

沾满灰尘的红色横幅大约年代已久，有些褪色，上面依稀写着不甘贫穷，奋力脱贫，清河是我家，脱贫靠大家。

据说清河村实施脱贫致富计划实施了好多年，然而村子仍未脱贫，依旧是贫困村。

“桂芳外甥女”

一道声音倏然传到耳边，袁如珠循声望去。前方，扛着一大捆干柴的老王婶沿着公路走了过来。

沉重的干柴压得她背脊佝偻，汗水浸湿她洗得白的衣服，她放下干柴，擦擦汗，说“桂芳外甥女，你咋到这儿来了”

“跑步呢。”

老王婶从兜里掏出两个大桃子，递给袁如珠，说“山上摘的，可甜嘞。”

“不用不用，您自己吃吧。”

“我还有，你拿去吃。”老王婶扛起干柴，继续往前走。袁如珠立刻上前，“我帮您。”

老王婶笑着挥挥手，“前边儿就到家了，不用你帮忙。”

目送老王婶的背影远去，袁如珠低头看了看手里饱满红艳的的桃子。桃子上还有水珠，大概是洗过的。

凝视着红桃，袁如珠想，村里的人虽然都挺穷，但人都挺不错的。

她啃了一口桃子，桃子肉白中透粉，清甜可口，一口下去，满嘴都是甜津津的。

啃着香甜的桃子，袁如珠再次望向横幅，低声轻喃“脱贫致富靠大家”请牢记收藏，&1t;