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對於他們來說，現在的日子多好啊，每天都有飯吃，不用擔心吃了上頓沒下頓。

比起以前顛沛流離的生活，現在完全不用擔心哪天醒過來人就沒了。

並且排隊也是為了買肉買菜啊，想到最後能夠到手的東西，讓他們再排幾個小時都行。

臘月二十八這天下班回家後簡書就進了空間。

過年怎麼能少的了雞鴨魚呢？她準備把這些食材提前就處理好，到時候直接做就行，節省時間。

除此之外她還買了不少海鮮，有百貨大樓的供應，也有她從黑市尋摸的，份量不太多，也就能吃個幾天的。

用意念抓了些雞鴨魚放進廚房，將其全部宰殺後處理好。

其中鴨子要多一些，因為她得到了一張烤鴨的食譜，想要試一下。

這張食譜是她前段時間得到的，她先前有一次去黑市的時候遇上了一個衣衫單薄的中年人暈倒在路邊。

當時的他臉被凍的發青，整個人都快沒知覺了。當時天上下著大雪，周圍又沒有什麼人，要是簡書放任不管的話那人說不定就要沒了。

到底是一條人命，從小受到的教育也讓簡書不能袖手旁觀，見死不救，就幫了他一把。

好在那人只是因為又餓又冷一時暈了過去，很快就清醒過來。

在簡書給了他一個窩窩頭和一些熱水以後他也漸漸的恢復了知覺。

簡書也沒有過多的去打聽他的事情，畢竟看他的樣子也能猜出個大概，還是不要去戳人傷疤的好。

確定他無礙的簡書告別離開，她能做的已經做了，他的遭遇，他的困境，簡書都無能為力。

在離開前那人送了簡書一張食譜，是製作烤鴨的。聽他的意思，他現在身無長物，對於簡書的救命之恩無以為報，也就只能送這個了。

原本簡書是不想要的，畢竟她救人也不是圖報酬的，但是在那人的堅持下她推拒不了，最後只好收下。

不過看到他那副悽慘模樣又覺得有些過意不去，留下幾斤棉花，幾斤玉米面以後簡書就飛快的跑了。

得到食譜後簡書做過一次，雖然她的手藝肯定是比不上大師傅的，但是做出來的烤鴨味道還是征服了她。

不過做這個也是挺麻煩的，冬天有些憊懶的簡書不怎麼做。

趁著這次過年準備菜色的機會，她準備多做一些存著，後面想吃的時候隨時能夠拿出來吃。

其實也不只有烤鴨，別的吃食她都準備了不少，冬天天冷，她很多時候不怎麼做飯，都是拿之前的存在空間的飯菜對付的。

現在空間的成品飯菜熟食什麼的已經吃了一半，可得再囤一些進去了，要不以後犯懶的時候就沒得吃了。

烤鴨的前期醃製準備還是挺繁瑣挺耗時間的，簡書一口氣醃製了十隻鴨子，到時候都給烤了。

有空間真好，做好以後放進空間地下室，想吃的時候直接拿出來，還是剛出鍋的樣子，溫度，味道一點沒變。

第87章鹵豬頭

簡書還記得小時候爺爺奶奶還在世時，家裡每年都會養一頭豬，後院裡還專門有一個豬圈。

每餐吃不完的剩菜剩飯都會成為它的伙食，一整年好吃好喝的伺候它，它每天只需要飯來張口就行。

等到了天氣寒冷的冬天，爺爺奶奶第一件事就是去鋪一層稻草給它取暖，照顧的十分周到。

等到了年底，好吃好喝一整年還不怎麼動彈的豬崽就會變成好幾百斤重的大肥豬。

養成了就到了收取升級果實的時候了，找來鄰居幫忙將它拖到大隊殺豬的地方，殺豬匠一刀下去白刀子進，紅刀子出，然後快將提前準備好的盆子放在豬脖子下面，很快豬血就會流進盆里。

一刀下去的瞬間大肥豬就會發出一聲慘叫聲，當然，簡書是聽不見的，她的耳朵都會被奶奶給提前捂好，眼睛也會被遮住。

放完血後就能收穫一大盆子的豬血，拿回家用白菜豆腐等燉著吃，也是冬天難得的美味。

接下來就是褪毛分割等一系列流程，簡書也沒有看見，等最後到家的時候就只能看見豬頭，豬腳和豬尾內臟等被拆解，全身也被劈成兩半的豬。

然後爺爺奶奶就會把它暫時放在堂屋裡用椅子臨時搭建的台子上，每每從它身邊經過的簡書就會忍不住用手指戳一戳它的肉。

這些豬肉就是過年的重頭戲了，年夜飯上少不了它的身影。

還記得那時候的冬天也沒多少花樣，基本上也是些自家種的白菜蘿蔔，殺了豬以後每餐都會割一些下來，白菜燉肉、蘿蔔燉肉是吃的最頻繁的。

不過那時家裡沒有冰箱，雖然氣溫低，但是也不能久放。除去送人的以外大部分都會醃製然後存放起來，留著以後慢慢吃。

不得不說，家養的豬肉吃起來味道要比飼料養的香多了。

當時簡書最喜歡的就是鹵豬頭肉了，軟爛中帶著脆爽，香而不膩，不止她喜歡，爺爺爸爸也最喜歡用它下酒了。

寒冷的冬天來上一盤鹵豬頭肉，再一人來杯來杯小酒，雖然食材比不上後來的豐富，但對於那時的他們來說也是快活似神仙了。

可惜自從奶奶和爺爺相繼去世以後，她就再也沒有吃過自家養的豬肉，也沒再吃過記憶中的鹵豬頭肉了。

這次置辦年貨不禁讓簡書想起記憶中那遙遠的回憶。