口感远比往日吃过的麻婆豆腐滑嫩,还不带任何一丝的豆腥味儿,椒麻香辣,浓滑鲜烫,味汁丰醇,层次丰富,不是普通的川菜厨师可比。
而宫保鸡丁也是如此,正宗的糊辣荔枝味非常浓,鸡丁的处理也足以看出深厚的功底。
接下来的鱼香肉丝和回锅肉也是挥稳定,水准完美。
众人虽然对菜的提及不多,苏国涛一直在和杜老爷子寒暄着交流感情,试图将那丝丝稀薄的远方亲戚关系勾画浓烈,时不时有宋大明插话献殷勤,但众人对菜品的满意是脸上遮不住的。
很快,随着一声“刺啦”的热油声,苏月娟端来了非常能冲击味蕾的水煮肉片。
红通通的油辣子裹挟着热油滋滋的余音,扑腾出滚烫的热气,极其猛烈的香味儿非常嚣张地扑面而来,引诱力远胜刚刚的鱼香肉丝回锅肉。
众人口中被满满的麻辣鲜香冲击,很快就大汗淋漓,肉片滑嫩蔬菜爽嫩,比他们吃过的任何一次水煮肉片都要美味。
杜明衡已经不想说什么了,暗暗决定他一会儿吃完了必须找个机会见见这个做菜的人。
水煮肉片辣度高,刺激重,下一道茹邈没有上开水白菜,而是让苏月娟端去了甜品。
被井水冰镇过的凉粉冰凉清爽,滑嫩无比,配上用蜜调配过的红糖汁,洒上若干果干和坚果,一份清爽美味、解腻又解辣的甜品就做好了。
吃过水煮肉片的众人果然对红糖凉粉也都满意非常。
而再接下来就是用来压轴的开水白菜。
这个需要浇汤使其“开花”,更添一分赏心悦目的风雅,苏月娟怕自己做不好,还是让茹邈来到客厅亲自做。
明显看起来不到二十岁的女孩让所有人都一愣。
“厨师这么年轻?!”杜明衡讶然出声。
他以为是个经验老道的老厨子呢!!!
茹邈看到众人一点不慌,面上微笑清浅,抬起盛着高汤的壶,轻轻浇灌而下。
原本看着有些僵硬的“花朵”瞬间从含苞转成了绽放,引得众人纷纷称奇,除了见多识广又极爱川菜的杜老爷子,其他人都是没有吃过这道菜的,可即便是杜老爷子,也没想到这里会有人能做出开水白菜。
而等待一勺清汤入口,杜老爷子更是讶然,这汤味道浓厚醇鲜又丝毫不腻,顺滑柔美还不失清爽,色泽金黄清澈见底,比起他之前品尝到的“国宴大师”所做丝毫不逊色。
他到底是没忍不住,对着正在退下的茹邈开了口。
“小姑娘,你过来,我有点话儿想问问你。”
茹邈脚步一顿,转过身,她视线先扫过苏国涛和苏月娟,见两人都对她满满的认可,便对着那别有一种道骨仙风模样的杜老爷子道:“您说。”
杜老爷子笑了:“你不用紧张,我就是想问问,你这么高的厨艺是跟谁学的?”
“是我姥爷留下来一本川菜菜谱,我照着学的,我妈妈生前也会教我。”茹邈不疾不徐地道。
“哦,这样啊,看来你姥爷是个水平非常高的川菜厨师。”没想到眼前看起来不过十几岁的小姑娘已经没了母亲,杜老爷子心里暗叹一声,转移了话题。
“当然了,你也非常有天赋,一般人真不出来你这个水准。”
“谢谢您夸奖,您喜欢就好。”
茹邈微微笑了一下。
而她笑容还没收回,就感觉有道视线非常冷静但锋利地刺了过来,她余光不着痕迹地往那地方瞥去,却什么也没注意到,只有兴致勃勃看着她的杜明衡,而杜明衡旁边那个傅别风正端着盛着开水白菜的小碗,垂眸品味汤水,宽大的脊背挺直如松,连头丝儿都透着疏离,看起来不仅是对她,是对所有人都不感兴。
也许是她刚刚感觉错了。
茹邈正这么想着,一直就对厨师非常好奇的杜明衡终是忍不住开了口。
“你做厨师这份工作几年了,我看你年纪蛮小的。”
“我。。。。。。我虽然在家做了十几年的饭了,但是厨师这行业还只是刚入行。”茹邈面上露出一抹腼腆,让自己看起来像是一个十七八岁的小女孩。
“我是在给自己攒学费,家里穷,上大学的钱还没攒够。”
“你考上大学了?!”杜明衡一愣,老天爷,他突然明白了他爷爷嘴里老念叨的“穷人孩子早当家”是怎么一种感觉了。
这女孩怎么感觉啥都很厉害啊!
杜老爷子果然也不禁刮目相看,如果说这孩子只是厨艺顶尖,那他欣赏也只是作为食客的欣赏,但不光厨艺顶尖还学习极好,并且非常懂事能吃苦,还在一群看起来权势财力能碾压自己的人面前处事冷静有态度的话,那就完全算得上是人中龙凤了。
“其实具体的分数还没有下来,但是机会都是留给有准备的人。”茹邈微微笑着说,“提前攒学费总是没错的。”
茹邈补充说。
“我看你没问题。”杜明衡笑着道:“你现在是在哪家饭店工作?”
茹邈正要思考到底要不要把自己想开饭店的事情说出来以及怎么说比较好时,一道嘈杂声突然从外面传来,伴随着粗噶的哭喊声,转瞬间就夺走了众人的注意力。
“外面怎么了?”杜明衡愣了一下,“是不是出什么事儿了。”
苏国涛脸色顿时有些不好看,怎么这个时候外面有人闹事,怎么会有人敢在这边闹事!
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