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第40章 出幺蛾子的后妈杀猪(第2页)

很快,叶柏、叶松几人扛着一杆大秤,将猪的重量称出来。

“天啊,足足有一百九十六斤,是我今年杀过最大的猪。”王一刀惊呼着。

叶城摸着周桐的脑袋,夸奖着道:“我家的桐桐真是个养猪能手。”

周富贵笑得眼睛眯成一条缝:“如果算上猪血,这头猪只怕过了两百斤。

一切都是桐桐的功劳,她一有空闲就去打猪草。”

得到叶城与父亲的夸奖,周桐笑得眉毛弯成月牙。

在王一刀的指挥下,烧开的热水被倒进带来的大木桶里。

周桐开水足够多,王一刀又往大木桶里加凉水,调制出合适的水温。

给猪刮毛并不是水温越高越好。水温太高容易将猪皮烫掉了,不仅毛刮不下来,还非常难看。

水温低了也不行,猪毛扯都扯不动,再加开水也不行。

王一刀加完凉水后,用水瓢在大木桶里搅动几下,让水温均匀下来。

“来,把猪抬进来!!”

几个人将猪抬进大木桶里,四脚朝天的猪腿露在空气中。

王一刀分给叶松、叶柏、胡贵三人三把刮毛刀。

他又调制些水温更高的水,往四条猪腿上淋着。

边淋边讲解着刮毛的技巧,见时间差不多,便让大家拿起刮毛刀刮起来。

很快,猪身上的毛被刮得干干净净。王一刀又让人将猪挂起来,开始肢解这头大肥猪。

小半刻后,整头猪从中一分为二,除了猪头。

与此同时猪肚子里的下水,也分门别类的取了出来。

王一刀刚拿出猪尿泡,叶虎兴奋得叫起来:

“大哥,我要猪尿泡,我要将它吹起来当球踢!”

没等叶城话,王一刀便将猪尿泡扔给叶虎。

今天有点可惜。

以往杀猪的时候,小孩子们因为猪尿泡,往往都会抢个不停。

叶城指着院子里临时搭的灶:

“蓉蓉,将火烧起来,大哥今天给你们露一手。”

说完叶城对王一刀道:“王师父待会你拿两斤肉,一些下水回去。

梅条、猪肝、猪耳朵、猪蹄帮我取下来,杀猪饭我要用。

哦对了,别忘记切三斤五花肉。”

王一刀愣了下,随即脸上露出满意的笑容。

总算遇见个豪横的东家,分了一回正经肉给他。

以往都分些零碎回去,妻子往往嫌弃得要死,今天总算能长回面子。

不仅如此,杀猪饭也很豪横啊。

梅条肉是猪身上最嫩的肉,东家竟然用来做杀猪饭。

五花肉、爆炒猪肝、梅条粉丝、红烧猪蹄,想想就流口水。

以往在其他人家杀猪,能吃上粉条炖肉、辣子烧猪血、拆骨肉丝都算过节一般。

这年头,能吃上荤腥都算不错呀。

叶城从屋里拿出大料,放进铝制圆锅里。然后倒点白酒,扔了些生姜辣椒,就将猪耳朵、猪蹄、洗好的大肠放了进去。

看着半边猪的尾巴,叶城觉得有些可惜。那玩意要是卤好了,吃起来才叫一个香。

可是农村为了好看,送给岳父家的半边猪必须带着尾巴,而且还要贴上红纸。

不多久,除了留下来的半边猪,另外半边骨肉都分离开来。

带尾巴的半边猪抬进堂屋放着,明天一大早就要送到周桐家里。

一个小时后。

叶城准备的四个杀猪菜已经做好。

众人看着色香俱全的杀猪菜,他们不停咽着口水。

天啊,杀猪菜也太香了吧!!

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