笔趣阁

第56章 高汤卤水（第1页）

说到这里，杨氏欲言又止，但她的眼神却流露出对胡氏的一丝歉意。“老二媳妇，你娘家哥哥们的工钱，可能就要晚一点才能结清了！”

胡氏不以为意地挥了挥手说道：“明天我会去找父亲说明情况的，相信他一定能够理解和体谅的！毕竟咱们家现在也有难处嘛。”

事实上，胡氏心里清楚，自己的父亲一直认为婆婆给出的工钱过高，心中颇有些过意不去。

如今得知工钱需要推迟一段时间支付，想必父亲也不会有太大的意见。

胡大和胡二兄弟俩动作熟练地搬来一摞青砖，然后沿着罗家宅基地的边缘摆放整齐。他们一块接一块地把青砖垒起来，每一块都放得稳稳当当。

胡顺与胡氏也没闲着，一个递砖，一个送泥，积极地给两位主力当起了帮手。

四人这几天配合默契，进度颇快，短短四五天的时间，就砌好了一半的围墙。

另一边，杨氏领着罗锦绣姐弟认真地清理着荒地。他们挥汗如雨，努力将杂草乱石清除干净。

此时此刻，罗锦云正专心致志地守护在自家灶台前。那口大锅中，肉汤翻滚沸腾，浓郁的香气弥漫在空气中。

她手持一把木勺，小心翼翼地将浮在表面的血沫一点一点地舀出来。随着时间的推移，血沫渐渐消失不见，终于显露出大锅里正在炖煮的食材。

原来，锅里有两只肥美的老母鸡、六根粗壮的猪棒骨，还有一些厚实的猪皮。

待大锅中血沫被彻底清理干净，罗锦云便将锅中的食材一一捞出，放入清水中仔细冲洗。水流冲击下，食材表面的杂质纷纷脱落，变得越洁净鲜亮。

完成清洗工作后，罗锦云找来一只木盆，将洗净的食材装进去，整整齐齐地摆放在新砌好的灶台上。

这灶台可是罗锦云费了好大一番心思才建成的呢！

原本这些用来砌墙的青砖，都被她挪过来，请胡氏兄弟帮忙搭建起了这个灶台。这个灶台共有两个灶口，大小恰到好处，既能够稳稳地放下那只高达半米的大瓦罐，又可以轻而易举地将其取出。

对于这个崭新的灶台，罗锦云简直满意至极。她转头对正在帮她烧火的赵氏说道：“娘，你看着木盆中的肉，可不要被野猫叼了去，我去打点水来！”

“好嘞！”赵氏拍了拍手，抖落掉手上沾着的烟灰，缓缓站起身来。

罗锦云手持两只木桶，如疾风般奔向山溪边。

到达目的地后，她选了一块石头坐下稍作歇息。接着，将木桶放入溪水中，用力舀满整整一桶水。

令人惊喜的是，这山溪水竟略带一丝温暖，丝毫感觉不到凉意。当双手浸入水中时，仿佛被一股暖流包围，这种感觉真是美妙极了。

山溪水具有冬暖夏凉的特性，实在是太棒了！

罗锦云沿着蜿蜒曲折的山间小溪一路小跑，手中提装满溪水的木桶，往返于山溪与小院之间，如此来回奔波两次之后。

终于成功地将两个大瓦罐装进了大约三分之二的清水。

接着，罗锦云将木盆中的两只老母鸡分别放进两个大瓦罐里，又将三根粗壮的猪棒骨放进去。

然而，就在把这些猪棒骨放入瓦罐之前，只见她双手一用力，那些坚硬的棒骨竟然瞬间被掰成了三段！

随后，她还将切成巴掌大小的猪皮均匀地分配到两个瓦罐之中。

完成这些准备工作后，罗锦云并未停歇，而是继续忙碌起来。

她先是往每个瓦罐里都加入几片新鲜的姜片；紧接着，又滴入了少许醇香的白酒。

最后一步便是生火煮炖。

罗锦云熟练地点燃炉灶中的干柴，看着熊熊燃烧的火焰舔舐着瓦罐底。

等待两个大瓦罐烧开的这段时间里，她嘱咐自家娘亲帮忙照看一下火势。

随后，她将事先预备好的两个卤料包依次放入两个木制水盆中浸泡着。为了方便辨别哪个卤料包里加入了茱萸，她特别细心地在装着茱萸的袋子上缠绕了一根红线作为标记。

"小云啊，活儿都干完啦？"一直在旁协助罗锦云生火、打杂的赵氏开口问道。

"还没呐！"罗锦云头也不抬地回应道。

紧接着，她再次前往山溪边，拎回两大桶清水，然后马不停蹄地开始清洗那口用于给母鸡和棒骨焯水的大锅。

大锅清洗完成后，她轻轻地拍了拍手，满意地点了点头，然后转身开始准备下一步制作卤水的材料。

她先从柜子里拿出一瓶杨氏买来的菜油，将金黄透明的菜油缓缓倒入大锅里。

看着锅里逐渐增多的油，罗锦云心里估量着，做红豆腐用去了不少油，现在大概只剩下半斤左右了吧。

接着，她熟练地切好姜片和小葱和一些常见且具有独特香味的调味食材，放进大锅中

一切就绪后，赵氏架柴点火，将火力烧到女儿需要的中小火，慢慢地加热大锅中的菜油。

罗锦云耐心地等待着，不时观察着锅中的变化。当大锅中的调味菜被炸至微微焦黄时，捞出。

紧接着，罗锦云将大锅中的油倒入两个正在熬制高汤的瓦罐。

随着“呲啦”一声响，滚烫的葱油与浓郁的高汤完美融合，散出令人陶醉的味道。

最后，她把已经浸泡并清洗干净的卤料包放入瓦罐内，让它们在其中慢慢炖煮，充分释放出香料的精华。

时间一分一秒过去，罗锦云静静地守在灶台旁，任由那股醇厚的香气萦绕在身边。大约一个半时辰之后，一阵独特的味道从厨房里飘了出来。

罗锦茂突然闻到一股诱人的香气，一个激灵从地上跳了起来，兴奋地嚷嚷道：“小云姐又在做什么好吃的了？怎么这么香啊？我得赶紧去瞧瞧。”

说罢，他随手丢下手中的碎石，像一阵风一样飞快地冲向厨房。

杨氏见状，不禁微微一笑，顺手捡起碎石放进篮子里。

大孙女一早就告诉过她，今天要熬制卤水，明天或者后天就能出摊卖美味的卤味了。