大不了她再走一趟。
萧诚最后还是装了满满一桶大沙子,亲自给她提回家。
这难得一见的名场面,引得后面一群搬砖的大老爷们纷纷起哄,吹口哨。
白露本来走在后面,一下子就越过萧诚,脚步飞快往家走。
萧诚回头瞥一眼。
大老爷们立马收敛,速度搬砖!
白露回到院子,很客气的对萧诚说了声“谢谢”,然后夺过他手里的沙桶。
把大沙子倒进装满水的大盆里,仔细清洗,把太大太小太损的挑出来,放到一旁地上,待会儿再拿出去倒掉。
大小不一的沙子,会让板栗在炒制的过程中受热不均,容易烤糊,烤焦。
萧诚停在原地,看了一会儿。
白露认认真真洗沙子,又白又细的手搓了一遍又一遍,就是不搭理他。
仿佛完全不知道身旁还有个人。
萧诚只好捡起她挑出来不要的沙子,放回桶里,拎走。
片刻后,又提了一桶大沙子回来,白露依旧很客气的跟他说了“谢谢”,然后继续洗她的沙子,看都不看他一眼。
萧诚彻底没辙了,洗沙子也不是什么粗重活,他帮不上忙。
只能回隔壁继续筛沙子。
白露洗好沙子,晾干后就练砂,练砂用的锅,是那个被天掉砖砸坏的锅,破洞的地方从角落里找了块旧铁片垫上,只要不用力铲锅底,勉强还能用。
灶洞加大火,把锅里的砂砾炒热后,放一勺糖稀,淋一圈,反复翻炒砂砾,让所有砂砾都能粘上糖稀。
等到砂砾表面都裹上一层透明的糖膜,就可以放板栗下去炒了。
这样能把附在板栗表面上肉眼看不到的脏东西,和那层细细的绒毛粘掉,使炒出来的板栗更加干净,油亮光滑。
期间要不停翻炒,以免糊锅,等板栗表面微微发黄,再把中大火改为小火。
小火慢炒是为了炒熟板栗里面的果肉,等到沙子和板栗粒粒分明,再加半勺糖稀,继续翻炒至板栗变干,表皮颜色呈黄褐色,或深褐色就可以出锅了。
新出炉的板栗很烫,不能直接用手抓,白露拿筷子夹了一个。
放到桌上,隔着桌布用大拇指和食指用力捏一下,板栗一下就开壳了。
金黄色的果肉,甜而不腻的香味,闻着就令人食指大动。
在外边“路过”的萧伟,很不争气的吞咽了一下口水,眼睛都看直了。
她竟然,真的能用沙子炒板栗,还炒得那么香,从来没闻过的味道。
“小伟,快来尝尝。”
白露早就发现小家伙了,捏着一个金灿灿的板栗,笑着朝他招招手。
萧伟觉得,拒绝别人的劳动成果,是一种很没有礼貌的行为。
所以他进去了。
锅里的沙子和板栗全都倒出来了,已经拿沙漏分开,沙子放在一个旧破瓦罐里,板栗放在竹簸箕里,特别香。
萧伟没要白露手里剥好的板栗,自己拿了一个,边烫手边剥开吃。
用沙子炒的板栗,果肉软糯甘甜,又脆又香,比煮的烤的好吃多了!
“好吃吧?”
白露可没错过小家伙的微表情,连一天二十四小时,固定板着的小木脸都能变,她的手艺应该还可以吧。
第二十五章她想吃麦芽糖
说起来,白露会做糖炒栗子,都是在后世跟爷爷学的。
爷爷奶奶相识的那个年代,比白露现在所在的九十年代还早,白露的奶奶出身书香世家,与爷爷是同学。
奶奶很喜欢吃糖炒栗子,那时候街上都是流动商贩,卖糖炒栗子的小商贩推着车沿街叫卖,并非固定在一处。
有时候想吃也买不到,爷爷为讨奶奶欢心,特地去跟商贩学做糖炒栗子。
学会之后,隔三差五做给奶奶吃,在那个战火纷飞的年代,奶奶被除了糖炒栗子,一无所有的爷爷俘获芳心。
后来,携手余生共患难。
无论岁月如何变迁,墨发变花白,皱纹爬上眼角,爷爷依然记得奶奶喜欢吃糖炒栗子,闲暇之余就会给奶奶做。
白露几乎每次去爷爷奶奶家,都能一进门就闻到糖炒栗子的香味,小时候什么都好奇想学,学着学着就会了。
萧伟本来想扳起小脸说还行,在白露眼神“不说好吃就不能再吃”的提醒下,不太情愿的,特小声说了“好吃。”
白露眉眼弯弯,秒变笑脸盈盈:“其实放麦芽糖更好吃,可是街上没有麦芽糖卖,卖麦芽糖的老爷爷也好久没来了,真可惜……对了,你存在沙堆里的板栗,都是从菜园那棵树上摘的吗?”
萧伟点头:“中秋节过后,板栗会掉下来,掉得满地都是。”
大哥不喜欢吃煮的,生吃也不喜欢,他只好先存在沙堆里,等后院的老母鸡下够一窝蛋,孵出小鸡,再把小鸡养大,就可以做板栗焖鸡了。