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第33章 扬州炒饭（第1页）

“哇，真香啊，老板！”

三小只被韩锐电饭煲里煮的米饭所吸引，纷纷出赞叹。

“今天准备了好多鸡蛋，所以今晚的晚餐就决定吃扬州炒饭吧！”韩锐微笑着说道。

“哦，这是要做炒饭吗？”

青木看着电饭煲里的米饭，嘴角微撇，似乎有些不以为然。

不过就是炒饭嘛，这还需要特地教？

有什么好说的？

随便弄点饭，再加点料，轻松翻炒几下就能上桌了。

他双手抱在胸前，带着一丝不屑地看着韩锐。

韩锐认真地说道：“想要烹饪出一道美味的（扬州）炒饭，还是需要掌握诸多技巧。

同样的炒饭，其味道却有天壤之别。”

有的人能卖到一万一碗，有的人做出来的炒饭狗都不吃。

随着韩锐的详细讲解，青木渐渐收起了最初的轻视态度。

他开始意识到，（扬州）炒饭并非他想象中的那么简单。

“（扬州）炒饭的主要食材包括米饭、鸡蛋、火腿，”韩锐继续介绍，“而且根据个人口味，还可以加入虾仁、豆芽等配料增添风味。”

在选择米饭时，籼米或新粳米是最佳选择，因为它们煮出的米饭粒粒分明，口感弹牙，非常适合炒饭。

最重要的是，要用隔夜饭来炒！

隔夜饭的水汽已经蒸得差不多了，米饭比较硬，更容易炒散，从而带来更佳的口感。

相比之下，刚出锅的米饭水汽较大，炒饭时容易粘锅。

听到这里，青木瞪大了眼睛，喃喃自语：

“做个炒饭还有这么多讲究？”

他原本对韩锐的讲解抱持着不屑一顾的态度。

然而，随着韩老板的讲解。

青木开始感到敬畏。

叮！

正当韩锐讲解炒饭的技巧时，电饭煲的提示音响起，米饭已经煮好。（火影忍者中是有现代家具的，厨房里电饭煲等用品一应俱全）

整个厨房弥漫着新出炉米饭的诱人香气，令人垂涎欲滴。

小南闻到这香味，不禁陶醉其中，她嘴角微微上扬，轻声说道：“这是什么米？就算是白米饭，我也能一口气吃两大碗！”

韩锐见状，微微一笑：“饿了？你们可以先吃点蒸饺垫垫肚子。”

蒸饺的悟性效果，就是要用在这种时候的啊！

然而，看着韩锐拿起刚煮好的米饭，青木心中的疑惑与担忧愈浓烈。

快住手啊！

这样做出来的炒饭是没有灵魂的。

自己刚刚说的炒饭黄金定律。

马上就要带头违背了吗？

要用隔夜饭来炒啊，韩老板！

韩锐似乎读懂了青木的心思，摇了摇头：“刚煮熟的米饭做炒饭不太好，但是，将它放入冰箱冷冻之后，去掉水汽也能达到差不多的效果。”

竟然是这样！

青木脑海嗡了一声。

他开始理解这种方法的巧妙之处。

解决方法竟然如此简单？