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第29章 土豆烧牛肉(第2页)

大葱一根切成食指长的葱段,大蒜瓣十几个去皮拍碎。

老姜一截,切成片,桂皮4块,香叶12片,红干辣椒1o个,花椒一把,草果四个。

大锅烧开,锅底放油,油估摸着热至六成热,先放入花椒爆香,花椒快黑糊时捞出去扔掉。

放入腌制过的牛肉煸炒至微微焦黄,再放入刚准备好的葱姜蒜等调料,大火翻炒。

炒出香味后,倒入大半碗酱油,小半碗粗白糖,转中火继续翻炒几分钟。

因怕调料的味道太重,苏茵茵特意将做调料的桂皮香叶和草果给挑出来。

再倒入切好的土豆块,再倒入熬好的牛骨汤没过锅内所有食材半截指头。

当然,用牛骨汤是为了提鲜,用清水的话也行,味道可能就不够鲜美了。

做好这一切后,转用小火焖煮就可以了。

苏茵茵美眸如星。

看着神色极其认真的苏大哥笑吟吟的问:“大哥,这道菜叫土豆烧牛肉,你可记住了做这道菜的步骤?”

苏大哥连连点头,眼中都是兴奋,“记住了记住了小七!下次我来试试?”

这可又是一道新菜式啊!

还是一道热菜!

这道菜还没做好,光闻着这诱人的香味,苏大哥表示他就能扒三大碗干米粉!

苏茵茵则在想,她家大哥果然是厨艺天赋高,看一遍她的示范,就记住了所有的步骤。

“哎呀,累死我了,二哥将几位想要进店的客人给劝走了!终于可以打烊了!”

苏小四一进后厨就很没形象的躺在灶下堆柴的小柴垛子上。

今儿是真将他给累坏了。

苏三哥也跟着过来了。

苏阿爹和苏二哥心疼小哥俩今儿劳累,让他们先到后厨歇着,前厅他们父子俩收拾。

苏茵茵知道他们忙了一大下午肯定是饿坏了。

便拿了两个碗,一人夹了大半碗“夫妻肺片”递给了他们。

然后又给他们一人舀了一碗牛骨汤。

见苏大哥开始忙着收拾后厨,苏茵茵也喊了他歇下,给他也来了一份。

至于她自己,可能是做饭的人闻多了香味,还试吃了不少,倒是不饿。

“这卤牛杂这么一拌,真香啊!”

“味更好了!”

“牛骨汤也鲜,鲜的舌头都掉了!”

兄弟三人不要钱的夸,苏小四突然说出了一句不和谐的话来。

“以后小七长大了要嫁人了怎么办呐?我怕我会饿死的……”

苏大哥闻言眼一瞪,“吃都塞不住你的嘴是吧?你别吃算了!”

苏三哥也一脸冷笑着盯着比他只小一刻钟的弟弟,“苏小四,你的那碗给我吃吧!”

苏小四吓得一机灵,赶紧护住了他的食。

心里却很委屈,他哪句说错了嘛?

小七是姑娘家,姑娘家长大了不就要嫁人了吗?

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