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34二合一（第2页）

“闹大就闹大，他们堂堂国营饭馆，去偷学我平民老百姓的菜谱，说出去没脸的也是他们”

孙老爷子哼了声，在屋里也坐不住了，起身出门找老伙计下棋散心。

第二天，阮软瞧见孙老爷子来了，而且一来就围着厨房外面打转，甚至还走到不同桌子旁抬头朝厨房看。

还止不住的摇头。

阮软跟其他人都坐在那儿喝小馄饨，有些不明白到底咋回事，她看向孙绍元。

“你别看我，我最近都住你们家，只有你们让我拿菜回去，我才着家，我也不知道咋回事。”孙绍元连忙解释道。

阮软喊了声外公，孙老爷子这才不紧不慢的过来，一来就瞪了眼孙绍元。

孙绍元

他真没干什么啊。

“外公，你怎么了这么好喝的小馄饨，你不喝吗”阮软让外公坐下。

孙老爷子没好气地看了眼孙绍元，“你吃的挺好啊，我要是你，我现在都坐不住了”

孙红梅瞧他来了第一句话就是把侄子一顿骂，忍不住说道“爸，到底怎么了绍元在这儿干的可好了，又勤快又麻利，帮了我们不少忙”

“要我说，软软你就不该给你哥开工资，拿着工资不好好干事儿，我问你，这小馆开这么久了，你有没有看到什么形迹可疑的，眼睛直勾勾往咱们厨房里瞄的，想进咱厨房的”

孙绍元先是摇了摇头，又点了点头，“那当然有啊不过我都跟软软说过了”

阮软闻言，心里猜到了外公气呼呼的原因，“外公，你消消气儿，喝点小馄饨，今儿你在这儿帮忙盯着，保证谁都不能打咱厨房的主意”

孙老爷子这才端着碗喝起了小馄饨，这汤底多鲜啊，肉馅也好吃，这要是被别人学会了，出去摆个摊儿，生意保证好。

想到这儿，他忍不住叹了口气，“昨天，我以前待过的国营饭馆经理，赵永利提着东西上家里去了，想让绍元学你水煮毛血旺的菜谱，交换条件是国营饭馆的工作，交谈中，他还透露了，不止四饭馆一家，还有一饭馆也在琢磨这水煮毛血旺是怎么做的，听着两家像是合伙在研究。”

“我把人赶出去了，气死我了，他说他在这儿看到你了，你跟他说什么话没”孙老爷子又看向孙绍元。

孙绍元连忙摇头，“没没没，他就是问我你身体怎么样，我说你身体很好，然后我就走了，什么话都没说。”

他还真没想到那赵经理看起来人模狗样的，背地里小动作这么多，现在想来，那赵经理肯定就是想跟他套近乎，以后也好跟他打探小馆的菜谱。

“啧，都没看出我们三个眼睛长的那么像，这赵经理也不晓得是咋当上经理的。”有的顾客一眼就看出了，就好比那个工商局局长季远，他也看出来了，只是不确定。

孙老爷子大声叮嘱道“你管人家咋当上经理的，你在这儿上班，就要多操心，帮你妹妹把小馆守好，这样才不枉费她给你开工资”

“是是是，我一定好好盯着”孙绍元赶紧保证，只要能让爷爷心情好起来。

于是，来阮家小馆吃饭的人现，厨房外面多了一位老爷爷，他啥也不干，就是时不时站在窗户那儿，看着大家。

一打听，这是小老板的外公，大家也就明白了，肯定是小老板接外公来享福了。

不禁感慨，小老板太有孝心了。

而这边赵永利给自己做足了心理安慰，打算再次去阮家小馆吃饭，可踏上阶梯就瞧见那老孙就坐在厨房旁边的凳子上，这还有啥不明白的，顿时脚底抹油，溜之大吉

他不要那菜谱，单纯来吃饭还不行吗

其实阮软一点也不在意水煮毛血旺的菜谱出去了，她坚信一点，只要她上新上的快，质量有保证，价格也合适，生意肯定不会受到影响。

这不，系统又给她开出水煮系列另一厉害角色，水煮肉片。

有了水煮毛血旺在前，水煮肉片也很好学。

选材要选里脊肉，里脊肉比其他部分嫩，水煮肉片，肉片一定要嫩滑。

“这我知道，在肉片里加生粉，肉片就会嫩滑”孙绍元经常看到爷爷这么做。

阮软点了点头，“加生粉是个方法，不过没有这么简单，你看好”

孙绍元看见阮软把切好的肉片，还加水洗，这跟他只在切肉之前洗肉的习惯不同。

“这步关系到肉里面的血水有没有出来干净，这样做肉片不会腥。”解释完，阮软把肉片的水挤出去，放在一个大盆里，依次往里面加入盐，胡椒粉，料酒去腥，老抽上色。

先抓拌均匀，等粉色的肉片变成酱色后，再加入适量的水，“这点是肉片滑嫩的秘密，你千万别忘了”

阮软说完，继续抓拌，用打的方式，把水打入肉片中，然后再加入鸡蛋清跟淀粉。

孙绍元暗暗心惊，这水煮肉片，学问好大，光是想办法让肉片变嫩滑，就加了这么多东西。

“还没完，腌制只剩最后一步，加点油，为的就是不让我们刚刚做的那些前功尽弃，它可以锁住肉片里的水。”

孙绍元忍不住惊叹，“软软你怎么知道这么多东西”

阮软手上动作不停，“大概是我喜欢看书吧”

“水煮肉片跟毛血旺配料差不多，做法也差不多，你看好了，这豆腐皮，以后就由你来切，一定要切的粗细一致，我示范一次给你看”