笔趣阁

第53章 炸吃食（第1页）

杨冬湖迷迷糊糊地睁开眼睛时，脑子里混沌着还未清明。

昨晚说是剪窗花，可剪到最后又莫名的滚到了床上去，俩人似乎是在这件事儿上的得了趣儿，三五天就想得慌。

先头的时候一张窗花亲一口脸颊，后来就是亲嘴巴。约莫剪了五六张，赵洛川放开了手让杨冬湖自己试，他的手则开始不老实起来。一会儿揉揉杨冬湖平坦的小腹，一会儿又摸罢了大腿，最后从衣服下摆伸进去摸上了柔软的腰肢。

杨冬湖原本还惦记着炸年货要早起，言语推拒了几次见不起什么作用，半推半就的就被摸软了身子。

等到第二天朱翠兰隔着院子喊人的时候，杨冬湖还被赵洛川死死的搂在怀里动弹不得。

“唔。”杨冬湖揉了揉眼睛，用手去推赵洛川：“该起来了，婶子在叫了。”

赵洛川一睁眼就看见夫郎老实窝在自己怀里的模样，打心眼里不想起床。

院子外头的喊声已经停了，再不想起也得起，赵洛川低头杨冬湖脸上猛亲了一口这才心满意足：“我先起来，烧点热水擦脸用，你在躺会儿，水好了我叫你。”

杨冬湖口鼻都用被子掩住了，就剩下透着笑意的眼睛还露在外面，说话的声音就显得有些沉闷：“好。”

夏天的时候从山里采回来的蜂巢，赵洛川把蜜取了出来存在了罐子里，剩下的蜜巢给了赵方初让他嚼着玩。

今儿风大，日头躲在了云层之下不见踪影，觉得比昨天冷了许多。

赵洛川舀了一大勺蜂蜜配上几颗秋天晒干的枸杞子，用热水冲开了，让杨冬湖喝下去，省得受凉了身体不舒服。

一杯蜂蜜水下肚，再穿上足量棉花做的袄子和棉鞋，便是怎么也不会觉着冷了。

那边儿院子里，朱翠兰老早的就起来把要用的肉都用开水煮了，温水过了放在盆子里备用。

要煮的肉多，厨房里的那口小锅根本放不下，院子里早早的就支起了炉灶，比厨房里的锅大了整整两圈。

厨房和院子里一起生了火，两口大锅都在咕嘟咕嘟往外冒着热气，瞧着好生热闹。

镇上有个卖肉的屠户，同村里老死了一头牛，报了官府过了手续，牛主人趁着年前的集会，托屠户在集上帮着卖一卖，到时候卖得了银钱，他们俩人分一分。

赵洛川卖过几次猎物去屠户那里，也算是半个旧相识，今儿买猪肉头一份就去了他那里。

屠户见了熟人来，喜笑颜开的说今儿来了好东西，问要不要买点回去尝尝。牛肉有股微膻味，颜色暗红，赵洛川扫眼一看，就看出来不似寻常的肉。

牛肉新鲜不易得，平日里很难吃到。赶着过年的时候有卖牛肉的也是碰巧，虽然牛肉价格要高一些，朱翠兰还是做主买了一些回来。

猪肉比牛肉要腥臊几分，不宜同时炖煮，牛肉就放在厨房里，不用切成小块，加上葱姜和大料，再放上几块红腐乳，大火炖上几个时辰，再浸上一晚，这样出来的牛肉表面就会变成枣红色。

等到家里来了客人，拿出一块切成薄片，就是一盘硬菜，再沾上拿醋和香油调出来的蘸料，吃着别有一番滋味。

过年要吃的梅菜扣肉和米粉肉，主要食材都是猪肉，所以要把猪肉分成不同大小的块，每块的用途也都不一样。

猪肉先用水焯过一遍，在抹上红腐乳和自己做的酱豆，涂抹均匀后把猪皮朝下，放在油锅里炸一下，炸到表皮微焦起泡，盛到冰水里过一遍。

待温度降下来之后，切成薄片，铺在碗底，再盖上一些之前腌好的咸菜，等到要吃的时候拿一碗出来蒸上，一会儿功夫就能好。

除此之外还有什么炸素丸子炸鱼之类的，要炸的东西可不少呢。

赵方初今儿也没赖床，早早的就起来帮他娘收拾东西。

杨冬湖和赵洛川来的时候他正坐在院子里擦萝卜丝呢。

看这模样今天的火要燃上一天才行，做这些东西又费柴火，赵方宇一个人不停手的劈柴才堪堪够用，赵洛川二话不说，脱去了外衣就去帮忙了。

院子里的大锅灶里还在烧着旺火，朱翠兰和赵河在厨房里忙活着，杨冬湖进了厨房喊了声“叔，婶子”，等她安排着活计。

朱翠兰正在用筷子戳牛肉，看熟了没，闻言抬头道：“来的正好，牛肉熟了，等会把锅腾出来咱们就能倒油炸东西了。会炸丸子不，等会我和好面，咱们两个锅一起炸，要不然到天黑也弄不完。”

杨冬湖学过做饭，之前没人管的时候成天点外卖，后来胃不行了，他就开始自己做饭吃，为了养胃。

炸鱼炸丸子只要控制好火候就行，容易上手，杨冬湖炸过两三次之后就学的差不多了，这会儿也不用朱翠兰特意去教。

“素丸子我也会和面，要不然我来吧。”杨冬湖见朱翠兰忙的脚不沾地，开口道。

有人帮忙当然好了，省时又省力，朱翠兰笑道：“真的？手这么巧呢，那行，炸丸子交给你和方初，外头的大锅给你们用，我和你叔在屋里头炸鱼，行不。”

“行。”

杨冬湖找来一个和面的大盆，他常来，朱翠兰面缸放在哪儿他早就知道了，面缸里的白面都是朱翠兰为了过年，让赵河新买回来，一掀开缸盖，小麦特有的清香扑面而来。

庄稼人的白面都是自己家拿小麦换的，赵家没有地，自然也没有粮食，只能去镇上买回来。

丸子的面和做馒头包饺子的面不一样，不需要和好醒什么麻烦的步骤。

把擦好的萝卜丝拿盐杀杀水，疲软后挤出多余的水分，这样能很好的去除萝卜里的异味。

挤好水的萝卜放进大盆里，今年雨水好，萝卜的个头都不小，赵方初只擦了四个萝卜，杀好水后还有小半盆呢。

萝卜里头打上两个鸡蛋，放上盐和打成粉末的香料，不需要很多，空口吃也不会觉得咸。

然后少量多次的倒入白面，一边倒一边搅和，等到搅和到微微粘手的状态，手里攥上一把面，再从虎口处挤出来一个圆圆的丸子形状。

只要挤出来的丸子成型不软塌，面就算是和好了。

大锅里的肉全都盛到了盆里，把锅刷干净，倒上小半锅的油，油热就能下丸子了。

赵方初不会做饭，但烧火的技术还算不错，让大火就大火，需要小火了也能立马反应过来，火候把握的极好。

一大盆的面足足炸了三锅才全都炸完，盛丸子的簸箕都已经堆成了一座小山。

趁着油还热着，赵方初说道：“冬哥，咱们趁着炸点红薯片成不，炸出来干脆干脆的，撒上糖可好吃了。”

平日里哪里舍得费这么多油，既然炸了东西，那就一次把想吃的东西都炸完，省得还要再费第两遍功夫。

“也行，那我去拿几个红薯。”