笔趣阁

论民宿与葡萄酒（第2页）

“我认为，农村里的民宿也好，还是别的其他的什么也好，都必须是与城市里那些公园建筑完全不同的存在，酸、甜、苦、辣、咸的，要五味杂陈些的最好。”

“当然，在对建筑的规划上，最好是能保证以不砍树、不占田、不拆房为第一原则，能修旧如旧的最好。村子里面的古树，老宅也全部都是很自然的景观，它们或许也都有着各自的不同的神话传说，本身也是一处景点。”

“你看村子里的长城边民宿度假村，那也是市里的大开商开出来的，游客也不是很多。”

“开商大手笔的开建设，虽然是打着保护古村落，展空新村的旗号，但建设出来的民宿也是天花乱坠的。”

“他把农村搞得和城市里一样，虽不能说不好，但是也就见不着有什么招人家稀罕的地方了，平常的很了。”

“我印象中过来这里的人，也大都是附近村子里过来打卡的，真来度假消费的游客也就那有数的几个。”

“所以啊，在做有风小窑民宿的时候，我也是真的三思而后行了。但是呢，即便是比较有特色的，想必你也看的出来，也就是勉强度日而已。”

听了许红枣对长城边民宿度假村的点评，谢长夏也才如梦方醒。

不是所有地方的民宿都是相同的建设方法，因地制宜入乡随俗也很重要。

在不同的地区里，会有着完全不同的风土资源，先要入乡随俗，其次才是规划建设。

从前的时候，由谢长夏投资规划建设的民宿，大都是在南方之地偏多，加之本也是旅游的网红之地，本身也不会缺少慕名而来游客。

所以开商建设什么样子的民宿并不是第一重要的，住宿也只是旅游产业链条里的一个最基本的组成部分，但并不是顶流。

只要是当地的旅游旺季，不管是什么特色、风格的民宿，都是可以非常容易就人满为患的。

谢长夏接着又喝了一会闷酒，又想了很多的事情。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。

谢长夏问许红枣：“你是从什么时候做有风小窑民宿的？”

许红枣说：“从里面的长城边民宿度假村裁员以后。”

谢长夏接着问道：“这是怎么个说法来着，你在长城边民宿度假村里工作过？”

许红枣说：“长城边民宿度假村建设好了以后，开业的那两年里，正好赶上我姥姥生病，我刚好也没了工作，在山上陪伴姥姥。”

“那会也巧了，正赶上我在城里接连搬了好几次的家，手头上紧的厉害，手机费都交不上了。又不好和家里的人说，还不能整日里都无所事事，也就想着在附近找个工作干。”

“作为员工来讲，那可真是份天仙一样的工作了。钱多，事少，还朝九晚五、离家近。早晨去了，打扫打扫卫生，就开始做我们中午的餐饭了。吃了饭，在附近里巡视巡视，就可以下班回家了。”

“在这样的小地方，消费的水平很低，长城边民宿度假村给员工开出来的工资水平也相对比较丰厚一点。况且，在平日里，十个手指头都能数过来统共来了几个游客，工作上也很清闲。”

谢长夏越听着，心里就越不舒服。

自己精心设计，规划出来的长城边民宿度假村，不仅没有什么市场，还一直都是负盈利的状态。

谢长夏接连又喝了几杯葡萄美酒，醉意也更加的浓烈。

许红枣在开始在一旁劝道：“谢长夏，要不你别喝酒了，一会喝多了，我可扛不回去你，只能任凭你在院子里吹冷风了。”

谢长夏也不说话，只看着许红枣，继续喝着酒。

过了一会，谢长夏才开口问道：“你这葡萄酒酿造的很好，你不会还种植着葡萄园了吧？”

许红枣说：“都是说来话长的故事了。有风小窑民宿的北院里，原本也种着几棵葡萄树，后来我姥爷去了，姥姥搬去别处住了两年，院子里没人打理的葡萄树也就冻死了。后来，我做了民宿以后，就在北院附近的地方，又重新种上了一些葡萄树。”

“我姥姥告诉我，我小时候身体不好，需要多吃些新鲜的水果蔬菜，尤其是葡萄，对调养身体的功效很好。”

“后来，我姥爷就在北院里种上了好几棵不同品种的葡萄树，金秋十月，每到葡萄成熟的时候，我总能吃的幸福美满。”

“每年里，葡萄树上吃不完又怕坏掉的葡萄，都会被我姥姥酿造成葡萄酒，珍藏起来，吃不到葡萄的季节里，就只能喝葡萄酒了。”

“葡萄藤上采摘回来吃不完的葡萄，用剪刀一颗颗的剪下来，挑出来坏了的葡萄丢掉，然后再用水洗干净，把水分晾干。”

“用手把葡萄一次抓几颗挤烂一起放在洗干净的坛子里，装上三分之二为宜，要留下三分之一的空间，然后再把坛子密封上。”

“装在坛子里的葡萄，要自然酵上一个星期的时间。葡萄的皮经过酵后，就像煮沸腾的稀饭，要冒的很高起来，所以不能把坛子装得太满。”

“一周过后，再把经过酵的葡萄用一块干净的细布过滤下，分出去葡萄的皮、核，只留下葡萄汁。”

“葡萄汁经过了七天的沉淀后，坛子下面有厚厚的一层葡萄淀粉，要先舀出去上面比较清凉的一部分，然后用布折叠后再次过滤剩下的，必须滤出去淀粉，不然酿出来的葡萄酒就会很浑浊。工序上总是比较麻烦的，也总是需要足够的耐心。”

“将过滤后的葡萄汁，按照着十斤葡萄、一斤冰糖的比例装入坛中，用一个鸡蛋磕破，只倒出蛋清放入坛中，再用塑料袋、皮筋封好坛口，然后密闭存放，三个月后就可以饮用。糖的多少也可以根据自己的口味调剂。当然，葡萄酒的存放时间越长酒味也越浓。”