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第九十一章 教引娣做卤味4k字（第2页）

碧云很快送了茶水上来，宁七月道：“去小厨房拿一些点心过来，再包上一些，回头给引娣拿回去。”

“好的，小姐。”碧云应着，很快就下去了，侍墨也跟着去帮忙了。

“别客气，坐。”宁七月示意他们坐下说。

引娣哎了一声，拉着有些局促的关兴平坐下，看向宁七月。

宁七月道：“我想教你做点小生意，可能会有些苦，很早就要起来忙活了，但是若是你们用心学，一定能够赚到银钱的。”

“我们做，苦点不怕。”引娣咧嘴笑着，关兴平也不住的点头。

“好，既然你们愿意苦，那我就愿意教。”

“现在还有一个提议，就是你们想走街串巷的卖，还是找个铺子安定下来卖。”

宁七月看着引娣夫妇询问。

引娣看了丈夫一眼，关兴平示意她说。

引娣这才开口：“先前姑姑跟我们说过了，来前，我们一家也商量过。”

“我爹娘的意思是，他们老两口和小叔子走街串巷的卖，我们找个铺子安定下来。”

“表嫂，还要麻烦您帮我们找个铺子，银钱我们家虽然不多，但是租个铺子应该还够的。”

宁七月嘴角慢慢扬起来，这一家人是想过好日子的，肯一起使力。

“好，只要你们一家人将心往一处使，一定会得到回报的，回头让你姑父给你们做两个推车，将卤味放在车子里，推着卖。”

“等有钱了，就买头牛拉着卖，积少成多。”

“好，我们听表嫂的。”引娣对宁七月是百分百的信任。

宁七月招了侍棋进来，叮嘱他去市场买她要的东西回来。

侍棋将要买的东西写下来，很快出了门。

宁七月则带着引娣夫妇去了厨房，先教他们做准备工作。

“这些香料，调料，你们需从我这里拿，我只供材料，你也莫要觉得这些东西贵。”

“好吃的秘诀就在这些材料里面，有很多连药房都没有。”

引娣夫妇连忙表示应该的，该多少就多少，他们明白。

宁七月很满意他们如此态度，教他们多少斤卤味，放多少配料，用一个纱布包好。

侍棋那边将要的东西拿了回来，大多都是猪身上的东西。

一个猪头，下水，猪蹄猪尾巴，还买了些排骨。

“先教你们做猪卤味，后面做起来了，还可以做鸡鸭鹅，口味也有很多种，我们慢慢来，贪多嚼不烂。”

“这个叫素鸡，是豆制品，是我自己做的，我也可以教给你们，但是这东西做起来也挺麻烦的。”

“我建议你们到时候还是来我家取现成的比较好，我爹娘现在就专门做这些豆制品，再过不久就要开业了。”

宁七月提议道。

“好，就跟表嫂你说的一样，贪多嚼不烂，我们直接找叔婶拿货。”引娣是个聪慧姑娘。

宁七月准备洗猪头什么的，被李婆子拦住了。

“你说，娘来洗，你怀着身孕呢，在一旁动动嘴皮子就行了。”

“可别累着了。”

“娘，没事的。”宁七月好笑的说，李婆子却始终不同意。

侍棋和侍墨也撸起袖子：“小姐，我们洗就行了。”

“成吧，那猪大肠用草木灰或面粉都可以洗干净，节省成本的话，就是用草木灰洗。”

“好。”侍棋应着，侍墨则去烧草木灰了。

引娣夫妇也撸起袖子忙活起来，人多很快这些食材就处理干净了。

“先焯水，将血沫撇干净，再清洗干净。”

“这是红冰糖，这个是秘方中的其中一个关键。”宁七月直接从空间中，拿了几个那种桶形的不锈钢大锅出来。

将大料，调味料放入锅中小火煮开，依次将晾到半干的猪肉等物放入锅中。

“这时候就可以用稍微大点火来煮了，煮沸后继续闷煮。”宁七月让侍棋将火加大一些。

引娣夫妇专心的学习着，香味慢慢散开，李家被各种肉香充斥包围着。

引得不少路人侧目观看，甚至还有停下脚步，深嗅几下的路人。

“到这一步，就可以放入豆制品下去了，豆制品比较好熟，煮久了会烂。”宁七月又将素鸡和豆干放入锅内煮着。

“还有每日的卤子，可以留着，这卤子越煮越香，后面可以加水添置。”

“但是记住，卤子一定要存放得宜。如果有味道了，就一定不能再继续用了。”

引娣连忙点头，表示她明白了，一定会注意。

又等了会儿，这卤味也彻底好了。